" A cena con il Vignaiolo "

Il week-end di "cantine aperte" si è appena concluso.

E molti ancora non sanno... che il sabato di cantine aperte, alcune aziende friulane danno la possibilità ai loro clienti ed estimatori, di partecipare all'ormai consueta "A Cena con il Vignaiolo" un evento unico, durante il quale i produttori abbinano alla cucina tipica territoriale i migliori vini della loro produzione.

per chi non cera in due parole vorrei elencarvi ciò che vi siete persi.....

Un aperitivo nel parco di "Villa Butussi" a base di verdure d'orto fritte, in abbinamento con
Ribolla Gialla 2010 (ferma)
Ribolla Gialla 2010 (Metodo charmat)

Si entra nelle vecchie cantina... e le danze hanno inizio... Spiedino di salsiccia e verdure, in abbinamento
Pinot Grigio 2010
Pinot Grigio 2000

Orzotto con erbe di campo
Sauvignon 2010
Sauvignon 2000

Strozzapreti con ragù di Gallo
Bianco di corte 2009
Bianco di corte 2000

Capretto arrosto e patate al forno...
Rosso di Corte 2007
Rosso di Corte 2002

Formaggi misti e marmellata
Verduzzo passito 2009
Verduzzo passito 2000

Dolce fatto in casa
Brut Metodo classico 2007

Questa particolare cena è nata per dare a tutti la possibilità di confrontare direttamente sui cibi abbinati, vini freschi in raffronto con vini affinati per 10 anni, e anche se molti di voi non ci vorranno credere, tutti i commensali sono stati concordi nell' affermare che i vini più vecchi, avevano quella marcia in più.. certo non sulla potenza o sulle note più fruttate (dove i 2009-2010 dettavano legge) ma su una grande eleganza che negli anni ha avuto il tempo di maturare ed evolvere.

L'appuntamento ora è per Novembre a "San Martino in Cantina" quando il Sabato sera, si ripeterà l'evento.

dove gli appassionati non possono proprio mancare.